膠原蛋白存在的部位

膠原蛋白屬於動物性生質，在動物細胞中扮演著粘結功能的角色，廣泛存在動物細胞，也是細胞外基質最重要的組成成分，也是動物結締組織中最主要的一種結構性蛋白質。　　人體成分有16%左右是蛋白質，而蛋白質中又有35-45%的膠原蛋白，所以，成年人身體中大約有3公斤膠原蛋白，主要存在的部位有皮膚，肌肉、骨骼、牙齒、內臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等。　　膠原蛋白存在於動物皮膚與骨胳中，如豬皮、牛筋、雞及鳥的皮膚及骨骼中也含有大量的膠原蛋白。　　雖然膠原蛋白來源很多，但目前工業上生產主要來自牛、豬、鳥及魚的皮膚骨骼與筋肉等。　　近年來生物技術學家也嘗試以重組DNA（遺傳工程）方法，將生產膠原蛋白有關的基因剪接到牛或羊等家畜細胞，借由牛乳或羊乳的分泌，可由乳汁中萃取得到膠原蛋白，這種以「基因轉殖動物」（transgenic animals）來生產膠原蛋白的方法叫[動物工廠](animal bioreactor)，但目前仍處於研發階段，尚未工業生產。